沖メバルと真鱈
昨日の沖メバルと真鱈を調理しました。
沖メバルはそのまま刺身。
真鱈はとろろ昆布で〆てみました。
美味い。
いつもは昆布〆にするのですが、とろろ昆布もいいですね。
いつも美味い沖メバル。
一晩寝かせて旨味が増しています。
もう一品は塩焼き。
沖メバルは塩焼きが美味い。
そして、酒のツマミにもってこいなのがこれ。
刺身を作る際に出たアラ。
煮付けにしたりアラ汁にしたりと出番は多いですが、今回は塩焼き。
骨に付いている身を穿りながらチビチビやるのが好きです。
やっぱり釣りは良いものですねぇ。
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